Уводна секција (тематски формат)

  • Општа секција

  • Пољопривредна техника (Пољопривредни техничар)

    • 1. час: Машине за вађење пањева

  • Биљна производња 2 (Пољопривредни техничар)

    • 1. час: Циљеви и задаци предмета. Историјат, порекло и значај воћарства и виноградарства

    • 2. час: Биологија воћака и винове лозе

    • 3. час: Вегетативни и генеративни органи винове лозе

    • 4. час: Вегетативни органи воћака

    • 5. час: Генеративни органи воћака

    • 6. час: Циклус развића винове лозе

    • 7. час: Циклус развића воћака

    • 8. час: Екологија воћака и винове лозе

    • 9. час: Воћно - лозни расадник, законски прописи о садном материјалу

    • 10. час: Размножавање воћака - Генеративно размножавање воћака

    • 11. час: Вегетативно размножавање воћака

    • 12. час: Размножавање винове лозе

    • 13. час: Размножавање воћака 

      Вегетативно размножавање - калемљење

    • 14. час: Калемљење винове лозе

    • 15. час: Подлоге у воћарској производњи - јабучасте воћне врсте

    • 16. час: Подлоге у воћарској производњи - коштичаве воћне врсте

    • 17. час: Лозне подлоге у виноградарству

    • 18. час: Избор локације и припрема земљишта за подизање воћњака

    • 19. час: Избор локације и припрема земљишта за подизање винограда

    • 20. час: Сађење винове лозе

    • 21. час: Садња воћака

    • 22. час: Нега винограда у I, II и III години по садњи

    • 23. час: Нега винограда у IV и следећим годинама

    • 24. час: Нега воћака

    • 25. час: Потпоре у воћарској производњи и узгојни облици

    • 26. час: Модерни узгојни облици воћака и њихова примена

    • 27. час: Формирање узгојног облика и редовна резидба винограда

    • 28. час: Посебно воћарство - значај и подела

    • 29. час: Значај, морфологија и екологија јабуке

    • 30. час: Подизање засада јабуке

    • 31. час: Помотехничке и агротехничке мере у засаду јабуке

    • 32. час: Сортимент, берба, чување и транспорт јабуке

    • 33.час: Крушка

    • 34.час: Посебно виноградарство - значај и подела

    • 38. час: Шљива

    • 39. час: Кајсија

    • 40. час: Стоне сорте винове лозе

    • 41. час: Бресква

    • 42. час: Нектарина

    • 43. час: Директно родни хибриди

    • 44. час: Трешња

    • 45. час: Вишња

    • 46. час: Специфични начини резидбе - зелена резидба

    • 52. час: Јагода

    • 53. час: Малина

    • 54. час: Купина

    • 55. час: Реконструкција стабала (чокота), кракова, родних чворова винове лозе

    • 56. час: Берба грожђа - Одређивање момента бербе

  • Технолошке операције (Прехрамбени техничар)

    • 1. час: Топлотне операције, Пренос топлоте

    • 2. час: Извори и носиоци топлоте, Карактеристике и Производња прегрејане водене паре

    • 3. час: Размењивачи топлоте

    • 4. час: Типови размењивача топлоте

  • Болести животиња (Ветеринарски техничар)

    • 1. час: Антракс

    • 2. час: Бруцелоза

    • 3. час: Салмонелоза

    • 4. час: Лептоспироза

    • 5. час: Туберколоза

    • 6. час: Анаеробне инфекције (Ботулизам и Тетанус)

    • 7. час: Беснило

    • 8. час: Прионске болести

    • 9. час: Слинавка и Шап и Болест плавог језика

    • 10. час: Аскаридоза

    • 11. час: Трихинелоза

    • 12. час: Болести животиња изазване инсектима

    • 13. час: Шуга

    • 14. час: Атипична куга живине

    • 15. час: Марекова болест

    • 16. час: Богиње живине

    • 17. час: Технопатије живине

    • 18. час: Упала слузокоже уста и надун црева код коња (Stomatitis catarrhalis, Meteorismus intenstini)

    • 19. час: Промене положаја црева (ИЛЕУСИ)

    • 20. час: Затвор црева (ОПСТИПАЦИЈА)

    • 21. час: Обољења респираторног тракта коња

    • 22.час: Срчана слабост коња

    • 23.час: Обољења локомоторног апарата код коња (празнична болест и ламинитис)

    • 24.час: Ждребећак и упала пупка

    • 25.час: Дерматомикозе и неонаталне инфекције код коња

    • 26.час: Запаљење мокраћне бешике код коња

    • 27. час: Задржавање меконијума

  • Производња пецива, колача и тестенина (Пекар)

    • 1. час: Појам и врсте пецива

    • 2. час: Технолошки поступак производње пецива и колача од квасног теста

    • 3. час: Производња кифле, ђеврека, плетенице и переце

    • 4. час: Пуњено пециво

    • 5. час: Производња пице

    • 6. час: Производња крофни

    • 7. час: Врста лиснатог теста и његове карактеристике

    • 8. час: Технолошки поступак производње пецива од бесквасног лиснатог теста

    • 9. час: Производња паштета и коктел пецива

    • 10 час: Производња пецива од квасног лиснатог теста

    • 11. час: Производи од развученог теста

    • 12. час: Прхко тесто

    • 13. час: Производња медењака

    • 14. час: Чајно пециво

  • Технологије безалкохолних пића (Прехрамбени техничар)

    • 1. час: Дефиниција, Основне карактеристике и Значај безалкохолних пића

    • 2. час: Врсте безалкохолних пића

    • 3. час: Сировине за добијање безалкохолних пића

    • 4. час: Технолошки процес производње безалкохолних пића

    • 11. час: Амбалажа и амбалажни материјали

    • 14. час: Минералне воде


  • Технологија кондиторских производа (Прехрамбени техничар)

    • 1. час: Дефинисање, заједничке карактеристике и врсте кондиторских производа

    • 2. час: Врсте бомбонских производа, сировине за производњу и технолошки процес производње

    • 3. час: Врсте какао производа и сировине за производњу

    • 5. час: Производња чоколадне масе

    • 7. час: Производња чоколаде

    • 14. час: Производња кекса

  • Технологија млинарства (Прехрамбени техничар)

    • 5. час: Припрема пшенице за млевење

    • 6. час: Млевење пшенице

    • 7. час: Појам и подела тестенина; сировине у производњи

    • 8. час: Производња тестенина

  • Кварење и конзервисање (Прехрамбени техничар)

    • 18. час: Хемијски поступци конзервисања

    • 20. час: Биохемијски поступци конзервисања