Ова класа протеина има заштитну или одбрамбену функцију. Типични представници су крвни протеини тромбин и фибриноген. Учествују у коагулацији крви, спречавајући искрвављење. Посебно интересантни су представници ове групе групе су антитела, која ступају у реакцију са макромолекулима страним организму или изазивачима болести неутралишући их и на тај начин спречавајући њихово штетно деловање.