Ови протеини имају велику улогу у животу ћелија и организама. Унутарћелијски протеини формирају филаменте или равне слојеве који дају ћелији величину и облик и учествују у ћелијским покретима и кретању ћелија. Примери: α-кератин, елеменат епителних ткива, еластин, компонента еластичног везивног ткива (лигаменти) и колаген- протеин везивног ткива.